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海参的做法
[来源:未知] [最后更新时间:2014-06-05 09:18 ] [浏览量: 次]
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海参的做法
葱烧海参
原料:水发刺参,大葱
调料:白糖,绍酒,酱油,淀粉,精盐,清汤。
做法:1将水发海参切成条状,大葱切成段。
2,炒勺放清水烧开,加酱油,绍酒,倒入海参焯一下,捞出沥干水份。炒勺放油,加葱段翻炒,炒至葱段微黄捞出,炒勺内放入油,加入白糖翻炒,倒入海参,加入清汤,精盐,味精,绍酒,酱油,用湿淀粉勾芡,再加入煸炒好的葱段,即可出锅。
 
红烧海参
原料:水发刺参,葱白,冬笋,水发香菇,精肉。
调料:湿淀粉,白糖,酱油,绍酒,香油,味精
做法:1,将海参切成条,冬笋,香菇切成片,瘦肉中加入味精,白糖拌匀,再放精盐,湿淀粉搅拌均匀。
      2,海参用热水焯一下捞出,锅内放油倒入瘦肉过油捞出,锅内留底油放葱煸炒,放入香菇,海参,加入高汤,酱油,味精,白糖,料酒,在放入瘦肉片和笋片,用水淀粉勾芡,即可出锅。
 
竹笋烧海参
原料:竹笋,海参
调料:姜末,料酒。
做法:1,竹笋切成片,把海参用热水焯一下,竹笋也焯一下。
      2,锅烧热放点花生油,放入姜末,倒入海参爆炒,倒出备用。
      3,锅内再放点油,把大葱,竹笋片倒入煸炒一下,再把海参倒入锅内翻炒,放入高汤,料酒,白糖,盐,稍炖一下,出锅前放入酱油,鸡精,湿淀粉勾芡,即可出锅。
 
海参鸡汤
原料鸡半只,海参,姜末。
做法:1,鸡切成块,洗净焯水,海参洗净焯水。
      2,锅内放油,烧热后放入姜片,爆炒后加入鸡块和海参翻炒。
      3,再将鸡块和海参及姜片一同倒入砂锅中,加入水煲1小时,加入适量盐调味即可。
 

海参粥

原料:韭菜,海参各60克,粳米(白米),盐适量
做法:
1、韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。
2、将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时加调味料即可。
  
寒热体质均可食用。韭菜,壮阳固精;海参,壮阳疗痿。长期服用,能改善与维持良好性功能,还可减少肾虚所引起的各种病痛,如头晕目眩、腰酸频尿等。

 
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